Технология

1. Пояснительная записка

Настоящая рабочая программа разработана на основе Федерального Государственного стандарта 2004 года, примерной программы «Технология. Трудовое обучение» — М.: Просвещение, 2010. Программа составлена с учетом свободного выбора, пожеланий учащихся, материальных возможностей, которая рассчитана на обучение учащихся, основывающееся на блоках «Культура питания», «Культура дома», «Изготовление одежды», которые входят в базовую программу. По ним целесообразно организовать обучение школьников, проявивших интерес к определенной группе профессий – швейного производства, сферы питания, ведения домашнего быта и т.д., но еще не принявших решения о своем профессиональном выборе.

Основной целью является формирование личности, ориентированной на труд в новых экономических условиях и изучение общих основ технологической деятельности и направлений ее совершенствования.

В результате изучения курса в школе учащиеся овладевают безопасными приемами труда с использованием машин, электробытовых приборов, специальными и общетехническими знаниями и умениями в области технологии обработки пищевых продуктов, текстильных материалов, изготовления и художественного оформления швейных изделий, ведения домашнего хозяйства, знакомятся с основными профессиями пищевой и легкой промышленности.

В то же время осуществляется развитие их технического и художественного мышления, творческих способностей личности, формируются экологическое мировоззрение, навыки делового общения.

Данный курс нацелен на расширение применения политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности учащихся для повышения интереса к профессиям «Кулинар», «Швея», «Дизайнер» и т.д.

Основным предназначением в старших классах является:

• продолжение формирования культуры труда школьника;
• развитие системы технологических знаний и трудовых умений;
• воспитание трудовых, гражданских и патриотических качеств его личности;
• уточнение профессиональных и жизненных планов в условиях рынка труда.

Специальная технологическая подготовка на профильном уровне позволяет учащимся приобрести профессиональные знания и умения в выбранной сфере трудовой деятельности.

Основной формой обучения является учебно-практическая деятельность учащихся. Ведущей структурной моделью для организации занятий по технологии является комбинированный урок. А также: урок изучение нового материала; урок совершенствования знаний, умений и навыков; урок обобщения и систематизации знаний, умений и навыков; урок контроля умений и навыков.

В программе предусмотрено выполнение школьниками творческих или проектных работ. Соответствующая тема дается по учебному плану программы в конце каждого года обучения. Вместе с тем методически возможно построение годового учебного плана занятий с введением творческой деятельности в учебный процесс с начала или с середины учебного года. При организации творческой или проектной деятельности учащихся очень важно акцентировать их внимание на потребительском назначении создаваемого изделия.

Особенностью программы является то, что процесс изготовления любого изделия начинается с выполнения эскизов, зарисовок лучших образцов, составления вариантов композиций. Выполнение макетирования предваряется подбором материалов по их технологическим свойствам, цвету и фактуре поверхности, выбором художественной отделки изделия. При изготовлении изделий наряду с технологическими, большое внимание уделяется эстетическим и эргономическим требованиям. Учащиеся знакомятся с национальными традициями и особенностями культуры и быта народов России, экономическими требованиями: рациональным расходованием материалов, утилизацией отходов.

Широкий набор видов деятельности и материалов для работы позволяет не только расширить политехнический кругозор учащихся, но и позволяет каждому из них раскрыть свои индивидуальные способности, найти свой материал и свои технику его обработки, что, безусловно, окажет плодотворное влияние на дальнейшее обучение, будет способствовать осознанному выбору профессии.

В результате изучения курса учащиеся овладевают безопасными приемами труда с использованием машин, электробытовых приборов, специальными и общетехническими знаниями и умениями в области технологии пищевых продуктов, текстильных материалов, изготовления и художественного оформления швейных изделий, ведения домашнего хозяйства, знакомятся с основными профессиями пищевой и легкой промышленности. В то же время осуществляется развитие их технического и художественного мышления, творческих способностей личности, формируются экологическое мировоззрение, навыки делового общения.

На уроках образовательной области «Технология» особое внимание уделяется охране здоровья обучающихся.

Во время проведения уроков обеспечена личная и пожарная безопасность обучающихся при работе с электронагревательными приборами и оборудованием. Все термические процессы и пользова­ние нагревательными приборами разрешается осуществлять только под наблюде­нием учителя. Серьезное внимание уделяется соблюдению правил сани­тарии и гигиены.

Виды контроля: стартовый и текущий контроль, самоконтроль, взаимоконтроль, итоговый контроль.

Для обучения безопасным приемам труда с инструментами и оборудо­ванием используется инструктаж по правилам ТБ и ОТ.

Рабочая программа рассчитана на 68 часов из расчета 2 часа в неделю в соответствии с учебным планом школы.

1. Цели и задачи курса

Главная цель образовательной области «Технология» — под­готовка учащихся к самостоятельной трудовой жизни в условиях рыночной экономики. Изучение технологии в основной школе направлено на достижение следующих целей:

· освоение технологических знаний, технологической культуры на основе включения учащихся в разнообразные виды технологической деятельности по созданию личностно или общественно значимых продуктов труда;

· овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов, безопасными приемами труда;

· развитие познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;

· воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

· получение опыта применения политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.

В процессе преподавания предмета «Технология» решаются следующие задачи:

· формирование политехнических знаний и экологической культуры;

· привитие элементарных знаний и умений по ведению до­машнего хозяйства и расчету бюджета семьи;

· ознакомление с основами современного производства и сферы услуг;

· развитие самостоятельности и способности учащихся ре­шать творческие и изобретательские задачи;

· обеспечение учащимся возможности самопознания, изу­чения мира профессий, выполнения профессиональных проб с целью профессионального самоопределения;

· воспитание трудолюбия, предприимчивости, коллекти­визма, человечности и милосердия, обязательности, честности, ответственности и порядочности, патриотизма, культуры пове­дения и бесконфликтного общения;

· овладение основными понятиями рыночной экономики, менеджмента и маркетинга и умением применять их при реали­зации собственной продукции и услуг;

· использование в качестве объектов труда потребительских изделий и оформление их с учетом требований дизайна и деко­ративно-прикладного искусства для повышения конкуренто­способности при реализации;

· развитие эстетического чувства и художественной инициативы ребенка.

2. Требования к уровню подготовки учащихся

В результате изучения технологии ученик должен:

знать/понимать

· основные технологические понятия;

· назначение и технологические свойства материалов;

· назначение и устройство применяемых ручных инструментов, приспособлений машин и оборудования;

· виды, приемы и последовательность выполнения технологических операций, влияние различных технологий обработки материалов и получения продукции на окружающую среду и здоровье человека;

· профессии и специальности, связанные с обработкой материалов, созданием изделий из них, получением продукции;

· особенности сохранения цветов;

· правила обработки растений, приемы;

· правила этикета;

· правила составления букета;

· требования, предъявляемые к выбору вазы при составлении композиции;

· разновидности держателей и применение их;

· художественно-композиционные принципы;

· основные черты икебаны;

· технологию изготовления декоративных цветов;

· технология изготовления отделочных цветов;

· особенности оформления композиции.

уметь

· рационально организовывать рабочее место;

· находить необходимую информацию в различных источниках, применять конструкторскую и технологическую документацию;

· составлять последовательность выполнения технологических операций для изготовления изделия или получения продукта;

· выбирать материалы, инструменты и оборудование для выполнения работ;

· выполнять технологические операции с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования;

· соблюдать требования безопасности труда и правила пользования ручными инструментами, машинами и оборудованием;

· осуществлять доступными средствами контроль качества изготавливаемого изделия (детали);

· находить и устранять допущенные дефекты;

· проводить разработку учебного проекта изготовления изделия или получения продукта с использованием освоенных технологий и доступных материалов;

· планировать работы с учетом имеющихся ресурсов и условий;

· распределять работу при коллективной деятельности;

· составлять букет из цветов;

· устанавливать (укреплять) растения в вазе;

· составлять композиции с учетом основных черт и художественно-композиционных принципов;

· видеть и выбирать форму аранжировки;

· определять длину и размеры используемых цветов и веток;

· составлять зимний букет, выполнять новогоднюю композицию;

· изготавливать из материала основные детали (лепестки, листья, стебли и др.);

· собирать отдельные детали цветка в единое целое;

· оформлять композиции;

· изготавливать декоративное панно.

использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

· получения технико-технологических сведений из разнообразных источников информации;

· организации индивидуальной и коллективной трудовой деятельности;

· изготовления или ремонта изделий из различных материалов;

· создания изделий или получения продукта с использованием ручных инструментов, машин, оборудования и приспособлений;

· контроля качества выполняемых работ с применением мерительных, контрольных и разметочных инструментов;

· обеспечения безопасности труда; оценки затрат, необходимых для создания объекта труда или услуги;

• построение планов профессионального образования и трудоустройства.

3. Объем дисциплины и виды учебной работы

№	Вид учебной работы	Всего часов
1	Общая трудоёмкость дисциплины	68
2	Аудиторные занятия	68
3	Лекции	18
4	Практические работы	48
5	Итоговый контроль	2
	Итого	68

4. Содержание дисциплины

Вводное занятие – 2 часа

Требования безопасности труда. Основные правила и инструкции по безопасности труда, их выполнения. Основные правила электробезопасности. Основы гигиены труда и санитарии, закон об охране труда. Основы организации рабочих мест для ручных, машинных, утюжильных работ. Меры противопожарной безопасности.

Актуализация знаний, полученных на занятиях по курсу.

Кулинария – 12 часов

Пищевые отравления. Понятия об отравлениях и их классификация. Отравления бактериального происхождения (сальмонелла, паратифозные бактерии, кишечная палочка и другие), интоксикация (стафилококки и ботулизм).

Отравления небактериального происхождения )медь, цинк, свинец, мышьяк и др.), ядовитыми продуктами и растениями. Соблюдение правил кулинарной обработки. Условия хранения пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи.

Санитарные правила на производстве и в быту.

Кулинарные фантазии.

Самостоятельное приготовление новых блюд с учётом новой техники, которая используется при приготовлении различных блюд в домашних условиях. (Микроволновая печь, мультиварка).

Практическая работа. Различные рецепты для праздничного стола. Праздничный ужин, банкет, фуршет.

Блюда, включаемые в меню банкета или фуршета. Столы для этих мероприятий и способы их расстановки. Скатерти, салфетки и предметы сервировки фуршетных и банкетных столов. Украшение цветами и фруктами. Правила подачи горячих закусок и блюд, использование пластмассовых и деревянных вилочек для порционных блюд и бутербродов канапе. Правила поведения на банкете. Этика и психология общения.

Практическая работа.

1. Составление меню.
2. Эскизы расстановки столов и их оформление.
3. Приготовление праздничного ужина или фуршета.

Индивидуальный стиль - 4 часа

Силуэт изделий. Основные типы женских фигур и правила подбора к ним силуэта изделий, чтобы фигура была близка к идеальной.

Классификация одежды.

Композиция костюма.

Цвет и его соответствие внешним данным человека при подборе одежды.

Аксессуары и бижутерия.

Головные уборы и обувь.

Примерный перечень практических работ.

1. Определение типа своей фигуры.
2. Эскизы моделей для собственной фигуры.
3. Эскизы собственного гардероба.

Работа с журналами мод (4 часа)

Виды модных журналов. Их содержание. Характеристика модных журналов. Модные каталоги. Правильный просмотр журналов мод..

Выбор модели для изготовления в зависимости от своего вкуса, назначения изделия, внешних данных, свойств имеющейся ткани и каких-то своих личных причин.

Снятие мерок.

Правила выбора своего размера выкройки, используя различные модные журналы.

Способы снятия выкроек из журналов мод. Материалы для выкроек. Инструменты и приспособления для снятия выкроек из журналов мод.

Способы изменения размеров выкройки в соответствии с размерами собственной фигуры. Изготовление уточнённой выкройки. Правила пользования картой раскроя. Припуски на обработку деталей кроя.

Примерный перечень практических работ:

1. Снятие мерок и запись измерений.
2. Выбор модели.
3. Снятие выкройки.
4. Её уточнение.
5. Подготовка выкройки к раскрою.

Пошив изделия (16 часов)

В соответствии с картой раскладки, разложить выкройку на ткани.

Раскрой изделия с припусками, рекомендуемыми журналом мод.

Перевод контурных и конструктивных линий с одной парной детали на другую

Прокладывание контрольных линий.

Подготовка изделия к 1-й примерке.

Проведение 1-й примерки на фигуре.

Разбор изделия после примерки и внесение уточнений.

Смётывание изделия и проведение новой примерки для окончательного подгона изделия по фигуре.

Обработка вытачек и рельефов. Обработка боковых швов.

Подкрой мелких деталей.

Обработка мелких деталей.

Проведение 2-й примерки.

Окончательная утюжка и отделка изделия.

Обработка брюк.

Обработка юбок.

Лоскутное шитье – (8 часов)

Вводное занятие.

Блок «карточный домик»

Эскиз блока нужного размера в М 1:1 и изготовление шаблонов.

Раскрой деталей из основной, прокладочной и подкладочной тканей.

Сборка деталей блок. Соединение блоков друг с другом. Окончательная отделка изделия.

Практическая работа

Изготовление изделия в технике лоскутного шитья.

Флористика (10 час).

Вводное занятие. Знакомство с профессией флориста. Развитие икебаны.

Икебана как искусство. 4 вида композиции: зимняя, летняя, весенняя и осенняя. Сочетание различных растений, символика цвета. Стили икебаны:.

Искусство составления букета.

Методы и символическими значениями цветов. Выбором цвета. Символика чисел. Как дарить цветы. Приемы составления букета.

Практическая работа «Составление букета из цветов»

Вазы для цветов. Техника установки растений в вазе

Виды ваз. Особенности ваз. Правильный выбор ваз с учетом той или иной композиции и аранжировки, а также формы ваз, ее размеров, окраски и материала. Выбор держателя для низкой и высокой вазы. Способы крепления растений в высокой вазе.

Практическая работа «Техника установки растений в низкой вазе»

Практическая работа «Техника установки растений в высокой вазе»

Художественно-композиционные принципы. Выбор названия композиции

Значение правильного выбора линии в композиции, определение ее массы, цвета, акцента, контраста. Значение пространства в аранжировке и фон. Особенности композиции. Цветочная аранжировка. Значение правильного выбора названия, девиза композиции

Практическая работа «Определение основных черт икебаны»

Изготовление декоративных цветов (10 часов)

Организацией рабочего места. Подготовка к работе. Выкройки. Подсобные материалы. Инструменты и их применение. Правила изготовления основных деталей цветов.

Особенности и приемы изготовления декоративных цветов (астра, георгин, пион).

Практическая работа. Изготовление декоративных цветов. Изготовление отделочных цветов.

Особенности изготовления отделочных цветов (ромашка, анютины глазки, гвоздика)

Практическая работа «Изготовление отделочных цветов»

Оформление композиции. Декоративное панно

Основные приемы оформления композиции. Основные приемы изготовления декоративного панно.

Практическая работа «Изготовление декоративного панно. Оформление композиции»

Творческая работа (2 часа)

Закрепление полученных знаний, умений и навыков на практике при выполнении самостоятельной работы, умению самостоятельно планировать свое время.

6. Календарно-тематическое планирование

Количество часов: в неделю 2, всего 68.

№ урока	№ урока по теме	Наименование темы	Кол-во часов	Дата
1 четверть
Вводное занятие (2 часа)
1,2	1,2	Основные правила и инструкции по безопасности труда, их выполнения Основы гигиены труда и санитарии, закон об охране труда	2
Лоскутное шитье (8 часов)
3,4	1,2	Материалы, инструменты и приспособления Подготовительные и основные работы	2
5,6	3,4	Лоскутное шитье Эскиз блока нужного размера в М 1:1 и изготовление шаблонов Раскрой деталей	2
7,8	5,6	Соединение блоков друг с другом. Практическая работа	2
9,10	7,8	Изготовление изделия в технике лоскутного шитья Практическая работа	2
Флористика (10 часов)
11,12	1,2	История и философия икебаны Школы икебаны	2
13,14	3.4	Искусство составления букета Практическая работа «Составление букета из живых цветов»	2
15,16	5.6	Вазы для цветов Техника установки растений в вазе Практическая работа «Техника установки растений в низкой вазе»	2
2 четверть
17,18	7,8	Способы крепления растений в высокой вазе Практическая работа «Техника установки растений в высокой вазе»	2
19,20	9,10	Художественно-композиционные принципы Цветочная Практическая работа «Определение основных черт икебаны»	2
Изготовление декоративных цветов (10 часов)
21,22	1,2	Материалы и инструменты Подсобные материалы, инструменты и их применение	2
23,24	3,4	Особенности и приемы изготовления декоративных цветов (астра, георгин, пион). Практическая работа «Изготовление декоративных цветов»	2
25,26, 27,28	5,6, 7,8	Изготовление отделочных цветов Особенности изготовления отделочных цветов (ромашка, анютины глазки, гвоздика) Практическая работа «Изготовление отделочных цветов»	4
29,30	9,10	Оформление композиции Основные приемы оформления композиции Практическая работа «Изготовление декоративного панно, оформление композиции»	2
Кулинария (12 часов)
31,32	1.2	Пищевые отравления Понятия об отравлениях и их классификация Условия хранения пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи Физиология питания	2
3 четверть
33,34	3,4	Сервировка стола к ужину Правила подачи горячих закусок и блюд	2
35,36	5,6	Приготовление горячих закусок и блюд Практическая работа	2
37,38	7,8	Украшение цветами и фруктами Практическая работа	2
39,40	9,10	Приготовление бутербродов канапе Практическая работа	2
41,42		Итоговое занятие по кулинарии Приготовление праздничного ужина или фуршета	2
Индивидуальный стиль (4 часа)
43,44	1,2	Классификация одежды Композиция костюма	2
45,46	3,4	Определение типа своей фигуры Эскизы моделей для собственной фигуры Практическая работа	2
Работа с журналами мод (4 часа)
47,48	1,2	Характеристика модных журналов Способы снятия выкроек из журналов мод	2
49,50	3,4	Выбор и изготовление выкройки нужной модели Припуски на обработку деталей кроя	2
Пошив изделия (16 часов)
51,52	1,2	Подготовка ткани к раскрою и раскрой изделий Подготовка изделия к примерке	2
4 четверть
53,54	3,4	Первая примерка Уточнение и исправление недочетов Проведение второй примерки	2
55,56	5,6	Обработка карманов, вытачек Практическая работа	2
57,58	7,8	Обработка боковых, шаговых швов Практическая работа	2
59,60	9,10	Обработка сидения брюк Практическая работа	2
61,62	11,12	Обработка застежки «молнией» Практическая работа	2
63,64	13,14	Обработка изделия поясом Практическая работа	2
65,66	15,16	Обработка низа изделия ВТО изделия Контроль качества изделия	2
67,68	1,2	Творческая работа	2
		Итого	68

7. Перечень учебно-методического обеспечения

1 Дайняк А.А., Фадеева Т.Б. Современная энциклопедия для девочек. – М.: Современный литератор, 2000.-576с.

2 Ермилова В.В., Ермилова Д.Ю. Моделирование и художественное оформление одежды: Учебное пособие. – М.: Мастерство; Академия; Высшая школа, 2000.

1. Орлова Л. Азбука моды. – М.: Просвещение, 1988.-176с.
2. Матузова Е.М., Соколова Р.И., Гончарук Н.С. Мода и крой. – М.: Институт индустрии моды, 2001.
3. Т.О.Бердник., Моделирование и художественное оформление одежды.- Ростов-на-Дону: Феникс, 2001.
4. Рунге В.Ф., Сеньковский В.В. Основы теории и методологии дизайна: Учебное пособие. – М.: М3-Пресс, 2003.
5. Снегирева А. Между нами, девочками: Секреты красоты –М.: АСТ, 1999.-496с.
6. Стил Л. Дресс - Этикет или одевайся правильно. – М.: Рипол Классик, 2001.-448с.
7. Воробьева О.Я. Искусство аранжировки икебаны. – Волгоград: Учитель, 2009.
8. Пономарева Н.А. Проектная деятельность на уроках. - Волгоград: Учитель, 2010.
9. Боровых В.П. Практико-ориентированные проекты.- Волгоград: Учитель, 2009.
10. Ермакова В.И. Программы общеобразовательных учреждений. Основы кулинарии 10-11 класс.- М.: Просвещение, 2007.

Наглядные пособия

1. Журналы: «BURDA MODEN», «Ксюша».