Технология

1. Пояснительная записка

Настоящая рабочая программа разработана на основе Федерального Государственного стандарта 2004 года, примерной программы «Технология. Трудовое обучение» — М.: Просвещение, 2010. Программа составлена с учетом свободного выбора, пожеланий учащихся, материальных возможностей, которая рассчитана на обучение учащихся, основывающееся на блоках «Культура питания», «Культура дома», «Изготовление одежды», которые входят в базовую программу. По ним целесообразно организовать обучение школьников, проявивших интерес к определенной группе профессий – швейного производства, сферы питания, ведения домашнего быта и т.д., но еще не принявших решения о своем профессиональном выборе.

Основной целью является формирование личности, ориентированной на труд в новых экономических условиях и изучение общих основ технологической деятельности и направлений ее совершенствования.

В результате изучения курса в школе учащиеся овладевают безопасными приемами труда с использованием машин, электробытовых приборов, специальными и общетехническими знаниями и умениями в области технологии обработки пищевых продуктов, текстильных материалов, изготовления и художественного оформления швейных изделий, ведения домашнего хозяйства, знакомятся с основными профессиями пищевой и легкой промышленности.

В то же время осуществляется развитие их технического и художественного мышления, творческих способностей личности, формируются экологическое мировоззрение, навыки делового общения.

Данный курс нацелен на расширение применения политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности учащихся для повышения интереса к профессиям «Кулинар», «Швея», «Дизайнер» и т.д.

Основным предназначением в старших классах является:

• продолжение формирования культуры труда школьника;
• развитие системы технологических знаний и трудовых умений;
• воспитание трудовых, гражданских и патриотических качеств его личности;
• уточнение профессиональных и жизненных планов в условиях рынка труда.

Специальная технологическая подготовка на профильном уровне позволяет учащимся приобрести профессиональные знания и умения в выбранной сфере трудовой деятельности.

Основной формой обучения является учебно-практическая деятельность учащихся. Ведущей структурной моделью для организации занятий по технологии является комбинированный урок. А также: урок изучение нового материала; урок совершенствования знаний, умений и навыков; урок обобщения и систематизации знаний, умений и навыков; урок контроля умений и навыков.

В программе предусмотрено выполнение школьниками творческих или проектных работ. Соответствующая тема дается по учебному плану программы в конце каждого года обучения. Вместе с тем методически возможно построение годового учебного плана занятий с введением творческой деятельности в учебный процесс с начала или с середины учебного года. При организации творческой или проектной деятельности учащихся очень важно акцентировать их внимание на потребительском назначении создаваемого изделия.

Особенностью программы является то, что процесс изготовления любого изделия начинается с выполнения эскизов, зарисовок лучших образцов, составления вариантов композиций. Выполнение макетирования предваряется подбором материалов по их технологическим свойствам, цвету и фактуре поверхности, выбором художественной отделки изделия. При изготовлении изделий наряду с технологическими, большое внимание уделяется эстетическим и эргономическим требованиям. Учащиеся знакомятся с национальными традициями и особенностями культуры и быта народов России, экономическими требованиями: рациональным расходованием материалов, утилизацией отходов.

Широкий набор видов деятельности и материалов для работы позволяет не только расширить политехнический кругозор учащихся, но и позволяет каждому из них раскрыть свои индивидуальные способности, найти свой материал и свои технику его обработки, что, безусловно, окажет плодотворное влияние на дальнейшее обучение, будет способствовать осознанному выбору профессии.

В результате изучения курса учащиеся овладевают безопасными приемами труда с использованием машин, электробытовых приборов, специальными и общетехническими знаниями и умениями в области технологии пищевых продуктов, текстильных материалов, изготовления и художественного оформления швейных изделий, ведения домашнего хозяйства, знакомятся с основными профессиями пищевой и легкой промышленности. В то же время осуществляется развитие их технического и художественного мышления, творческих способностей личности, формируются экологическое мировоззрение, навыки делового общения.

На уроках образовательной области «Технология» особое внимание уделяется охране здоровья обучающихся.

Во время проведения уроков обеспечена личная и пожарная безопасность обучающихся при работе с электронагревательными приборами и оборудованием. Все термические процессы и пользова­ние нагревательными приборами разрешается осуществлять только под наблюде­нием учителя. Серьезное внимание уделяется соблюдению правил сани­тарии и гигиены.

Виды контроля: стартовый и текущий контроль, самоконтроль, взаимоконтроль, итоговый контроль.

Для обучения безопасным приемам труда с инструментами и оборудо­ванием используется инструктаж по правилам ТБ и ОТ.

Рабочая программа рассчитана на 68 часов из расчета 2 часа в неделю в соответствии с учебным планом школы.

1. Цели и задачи курса

Главная цель образовательной области «Технология» — под­готовка учащихся к самостоятельной трудовой жизни в условиях рыночной экономики. Изучение технологии в основной школе направлено на достижение следующих целей:

· освоение технологических знаний, технологической культуры на основе включения учащихся в разнообразные виды технологической деятельности по созданию личностно или общественно значимых продуктов труда;

· овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов, безопасными приемами труда;

· развитие познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;

· воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

· получение опыта применения политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.

В процессе преподавания предмета «Технология» решаются следующие задачи:

· формирование политехнических знаний и экологической культуры;

· привитие элементарных знаний и умений по ведению до­машнего хозяйства и расчету бюджета семьи;

· ознакомление с основами современного производства и сферы услуг;

· развитие самостоятельности и способности учащихся ре­шать творческие и изобретательские задачи;

· обеспечение учащимся возможности самопознания, изу­чения мира профессий, выполнения профессиональных проб с целью профессионального самоопределения;

· воспитание трудолюбия, предприимчивости, коллекти­визма, человечности и милосердия, обязательности, честности, ответственности и порядочности, патриотизма, культуры пове­дения и бесконфликтного общения;

· овладение основными понятиями рыночной экономики, менеджмента и маркетинга и умением применять их при реали­зации собственной продукции и услуг;

· использование в качестве объектов труда потребительских изделий и оформление их с учетом требований дизайна и деко­ративно-прикладного искусства для повышения конкуренто­способности при реализации;

· развитие эстетического чувства и художественной инициативы ребенка.

2. Требования к уровню подготовки учащихся

В результате изучения технологии ученик должен:

знать/понимать

· основные технологические понятия;

· назначение и технологические свойства материалов;

· назначение и устройство применяемых ручных инструментов, приспособлений машин и оборудования;

· виды, приемы и последовательность выполнения технологических операций, влияние различных технологий обработки материалов и получения продукции на окружающую среду и здоровье человека;

· профессии и специальности, связанные с обработкой материалов, созданием изделий из них, получением продукции;

· особенности сохранения цветов;

· правила обработки растений, приемы;

· правила этикета;

· правила составления букета;

· требования, предъявляемые к выбору вазы при составлении композиции;

· разновидности держателей и применение их;

· художественно-композиционные принципы;

· основные черты икебаны;

· технологию изготовления декоративных цветов;

· технология изготовления отделочных цветов;

· особенности оформления композиции.

уметь

· рационально организовывать рабочее место;

· находить необходимую информацию в различных источниках, применять конструкторскую и технологическую документацию;

· составлять последовательность выполнения технологических операций для изготовления изделия или получения продукта;

· выбирать материалы, инструменты и оборудование для выполнения работ;

· выполнять технологические операции с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования;

· соблюдать требования безопасности труда и правила пользования ручными инструментами, машинами и оборудованием;

· осуществлять доступными средствами контроль качества изготавливаемого изделия (детали);

· находить и устранять допущенные дефекты;

· проводить разработку учебного проекта изготовления изделия или получения продукта с использованием освоенных технологий и доступных материалов;

· планировать работы с учетом имеющихся ресурсов и условий;

· распределять работу при коллективной деятельности;

· составлять букет из цветов;

· устанавливать (укреплять) растения в вазе;

· составлять композиции с учетом основных черт и художественно-композиционных принципов;

· видеть и выбирать форму аранжировки;

· определять длину и размеры используемых цветов и веток;

· составлять зимний букет, выполнять новогоднюю композицию;

· изготавливать из материала основные детали (лепестки, листья, стебли и др.);

· собирать отдельные детали цветка в единое целое;

· оформлять композиции;

· изготавливать декоративное панно.

использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

· получения технико-технологических сведений из разнообразных источников информации;

· организации индивидуальной и коллективной трудовой деятельности;

· изготовления или ремонта изделий из различных материалов;

· создания изделий или получения продукта с использованием ручных инструментов, машин, оборудования и приспособлений;

· контроля качества выполняемых работ с применением мерительных, контрольных и разметочных инструментов;

· обеспечения безопасности труда; оценки затрат, необходимых для создания объекта труда или услуги;

• построение планов профессионального образования и трудоустройства.

3. Объем дисциплины и виды учебной работы

№	Вид учебной работы	Всего часов
1	Общая трудоёмкость дисциплины	68
2	Аудиторные занятия	68
3	Лекции	18
4	Практические работы	48
5	Итоговый контроль	2
	Итого	68

4. Содержание дисциплины

Вводное занятие – 2 часа

Требования безопасности труда. Основные правила и инструкции по безопасности труда, их выполнения. Основные правила электробезопасности. Основы гигиены труда и санитарии, закон об охране труда. Основы организации рабочих мест для ручных, машинных, утюжильных работ. Меры противопожарной безопасности.

Актуализация знаний, полученных на занятиях по курсу.

Кулинария – 12 часов

Пищевые отравления. Понятия об отравлениях и их классификация. Отравления бактериального происхождения (сальмонелла, паратифозные бактерии, кишечная палочка и другие), интоксикация (стафилококки и ботулизм).

Отравления небактериального происхождения )медь, цинк, свинец, мышьяк и др.), ядовитыми продуктами и растениями. Соблюдение правил кулинарной обработки. Условия хранения пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи.

Санитарные правила на производстве и в быту.

Кулинарные фантазии.

Самостоятельное приготовление новых блюд с учётом новой техники, которая используется при приготовлении различных блюд в домашних условиях. (Микроволновая печь, мультиварка).

Практическая работа. Различные рецепты для праздничного стола. Праздничный ужин, банкет, фуршет.

Блюда, включаемые в меню банкета или фуршета. Столы для этих мероприятий и способы их расстановки. Скатерти, салфетки и предметы сервировки фуршетных и банкетных столов. Украшение цветами и фруктами. Правила подачи горячих закусок и блюд, использование пластмассовых и деревянных вилочек для порционных блюд и бутербродов канапе. Правила поведения на банкете. Этика и психология общения.

Практическая работа.

1. Составление меню.
2. Эскизы расстановки столов и их оформление.
3. Приготовление праздничного ужина или фуршета.

Индивидуальный стиль - 4 часа

Силуэт изделий. Основные типы женских фигур и правила подбора к ним силуэта изделий, чтобы фигура была близка к идеальной.

Классификация одежды.

Композиция костюма.

Цвет и его соответствие внешним данным человека при подборе одежды.

Аксессуары и бижутерия.

Головные уборы и обувь.

Примерный перечень практических работ.

1. Определение типа своей фигуры.
2. Эскизы моделей для собственной фигуры.
3. Эскизы собственного гардероба.

Работа с журналами мод (4 часа)

Виды модных журналов. Их содержание. Характеристика модных журналов. Модные каталоги. Правильный просмотр журналов мод..

Выбор модели для изготовления в зависимости от своего вкуса, назначения изделия, внешних данных, свойств имеющейся ткани и каких-то своих личных причин.

Снятие мерок.

Правила выбора своего размера выкройки, используя различные модные журналы.

Способы снятия выкроек из журналов мод. Материалы для выкроек. Инструменты и приспособления для снятия выкроек из журналов мод.

Способы изменения размеров выкройки в соответствии с размерами собственной фигуры. Изготовление уточнённой выкройки. Правила пользования картой раскроя. Припуски на обработку деталей кроя.

Примерный перечень практических работ:

1. Снятие мерок и запись измерений.
2. Выбор модели.
3. Снятие выкройки.
4. Её уточнение.
5. Подготовка выкройки к раскрою.

Пошив изделия (16 часов)

В соответствии с картой раскладки, разложить выкройку на ткани.

Раскрой изделия с припусками, рекомендуемыми журналом мод.

Перевод контурных и конструктивных линий с одной парной детали на другую

Прокладывание контрольных линий.

Подготовка изделия к 1-й примерке.

Проведение 1-й примерки на фигуре.

Разбор изделия после примерки и внесение уточнений.

Смётывание изделия и проведение новой примерки для окончательного подгона изделия по фигуре.

Обработка вытачек и рельефов. Обработка боковых швов.

Подкрой мелких деталей.

Обработка мелких деталей.

Проведение 2-й примерки.

Окончательная утюжка и отделка изделия.

Обработка брюк.

Обработка юбок.

Лоскутное шитье – (8 часов)

Вводное занятие.

Блок «карточный домик»

Эскиз блока нужного размера в М 1:1 и изготовление шаблонов.

Раскрой деталей из основной, прокладочной и подкладочной тканей.

Сборка деталей блок. Соединение блоков друг с другом. Окончательная отделка изделия.

Практическая работа

Изготовление изделия в технике лоскутного шитья.

Флористика (10 час).

Вводное занятие. Знакомство с профессией флориста. Развитие икебаны.

Икебана как искусство. 4 вида композиции: зимняя, летняя, весенняя и осенняя. Сочетание различных растений, символика цвета. Стили икебаны:.

Искусство составления букета.

Методы и символическими значениями цветов. Выбором цвета. Символика чисел. Как дарить цветы. Приемы составления букета.

Практическая работа «Составление букета из цветов»

Вазы для цветов. Техника установки растений в вазе

Виды ваз. Особенности ваз. Правильный выбор ваз с учетом той или иной композиции и аранжировки, а также формы ваз, ее размеров, окраски и материала. Выбор держателя для низкой и высокой вазы. Способы крепления растений в высокой вазе.

Практическая работа «Техника установки растений в низкой вазе»

Практическая работа «Техника установки растений в высокой вазе»

Художественно-композиционные принципы. Выбор названия композиции

Значение правильного выбора линии в композиции, определение ее массы, цвета, акцента, контраста. Значение пространства в аранжировке и фон. Особенности композиции. Цветочная аранжировка. Значение правильного выбора названия, девиза композиции

Практическая работа «Определение основных черт икебаны»

Изготовление декоративных цветов (10 часов)

Организацией рабочего места. Подготовка к работе. Выкройки. Подсобные материалы. Инструменты и их применение. Правила изготовления основных деталей цветов.

Особенности и приемы изготовления декоративных цветов (астра, георгин, пион).

Практическая работа. Изготовление декоративных цветов. Изготовление отделочных цветов.

Особенности изготовления отделочных цветов (ромашка, анютины глазки, гвоздика)

Практическая работа «Изготовление отделочных цветов»

Оформление композиции. Декоративное панно

Основные приемы оформления композиции. Основные приемы изготовления декоративного панно.

Практическая работа «Изготовление декоративного панно. Оформление композиции»

Творческая работа (2 часа)

Закрепление полученных знаний, умений и навыков на практике при выполнении самостоятельной работы, умению самостоятельно планировать свое время.

6. Календарно-тематическое планирование

Количество часов: в неделю 2, всего 68.

№ урока	№ урока по теме	Наименование темы	Кол-во часов	Дата
1 четверть
Вводное занятие (2 часа)
1,2	1,2	Основные правила и инструкции по безопасности труда, их выполнения Основы гигиены труда и санитарии, закон об охране труда	2
Лоскутное шитье (8 часов)
3,4	1,2	Материалы, инструменты и приспособления Подготовительные и основные работы	2
5,6	3,4	Лоскутное шитье Эскиз блока нужного размера в М 1:1 и изготовление шаблонов Раскрой деталей	2
7,8	5,6	Соединение блоков друг с другом. Практическая работа	2
9,10	7,8	Изготовление изделия в технике лоскутного шитья Практическая работа	2
Флористика (10 часов)
11,12	1,2	История и философия икебаны Школы икебаны	2
13,14	3.4	Искусство составления букета Практическая работа «Составление букета из живых цветов»	2
15,16	5.6	Вазы для цветов Техника установки растений в вазе Практическая работа «Техника установки растений в низкой вазе»	2
2 четверть
17,18	7,8	Способы крепления растений в высокой вазе Практическая работа «Техника установки растений в высокой вазе»	2
19,20	9,10	Художественно-композиционные принципы Цветочная Практическая работа «Определение основных черт икебаны»	2
Изготовление декоративных цветов (10 часов)
21,22	1,2	Материалы и инструменты Подсобные материалы, инструменты и их применение	2
23,24	3,4	Особенности и приемы изготовления декоративных цветов (астра, георгин, пион). Практическая работа «Изготовление декоративных цветов»	2
25,26, 27,28	5,6, 7,8	Изготовление отделочных цветов Особенности изготовления отделочных цветов (ромашка, анютины глазки, гвоздика) Практическая работа «Изготовление отделочных цветов»	4
29,30	9,10	Оформление композиции Основные приемы оформления композиции Практическая работа «Изготовление декоративного панно, оформление композиции»	2
Кулинария (12 часов)
31,32	1.2	Пищевые отравления Понятия об отравлениях и их классификация Условия хранения пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи Физиология питания	2
3 четверть
33,34	3,4	Сервировка стола к ужину Правила подачи горячих закусок и блюд	2
35,36	5,6	Приготовление горячих закусок и блюд Практическая работа	2
37,38	7,8	Украшение цветами и фруктами Практическая работа	2
39,40	9,10	Приготовление бутербродов канапе Практическая работа	2
41,42		Итоговое занятие по кулинарии Приготовление праздничного ужина или фуршета	2
Индивидуальный стиль (4 часа)
43,44	1,2	Классификация одежды Композиция костюма	2
45,46	3,4	Определение типа своей фигуры Эскизы моделей для собственной фигуры Практическая работа	2
Работа с журналами мод (4 часа)
47,48	1,2	Характеристика модных журналов Способы снятия выкроек из журналов мод	2
49,50	3,4	Выбор и изготовление выкройки нужной модели Припуски на обработку деталей кроя	2
Пошив изделия (16 часов)
51,52	1,2	Подготовка ткани к раскрою и раскрой изделий Подготовка изделия к примерке	2
4 четверть
53,54	3,4	Первая примерка Уточнение и исправление недочетов Проведение второй примерки	2
55,56	5,6	Обработка карманов, вытачек Практическая работа	2
57,58	7,8	Обработка боковых, шаговых швов Практическая работа	2
59,60	9,10	Обработка сидения брюк Практическая работа	2
61,62	11,12	Обработка застежки «молнией» Практическая работа	2
63,64	13,14	Обработка изделия поясом Практическая работа	2
65,66	15,16	Обработка низа изделия ВТО изделия Контроль качества изделия	2
67,68	1,2	Творческая работа	2
		Итого	68

7. Перечень учебно-методического обеспечения

1 Дайняк А.А., Фадеева Т.Б. Современная энциклопедия для девочек. – М.: Современный литератор, 2000.-576с.

2 Ермилова В.В., Ермилова Д.Ю. Моделирование и художественное оформление одежды: Учебное пособие. – М.: Мастерство; Академия; Высшая школа, 2000.

1. Орлова Л. Азбука моды. – М.: Просвещение, 1988.-176с.
2. Матузова Е.М., Соколова Р.И., Гончарук Н.С. Мода и крой. – М.: Институт индустрии моды, 2001.
3. Т.О.Бердник., Моделирование и художественное оформление одежды.- Ростов-на-Дону: Феникс, 2001.
4. Рунге В.Ф., Сеньковский В.В. Основы теории и методологии дизайна: Учебное пособие. – М.: М3-Пресс, 2003.
5. Снегирева А. Между нами, девочками: Секреты красоты –М.: АСТ, 1999.-496с.
6. Стил Л. Дресс - Этикет или одевайся правильно. – М.: Рипол Классик, 2001.-448с.
7. Воробьева О.Я. Искусство аранжировки икебаны. – Волгоград: Учитель, 2009.
8. Пономарева Н.А. Проектная деятельность на уроках. - Волгоград: Учитель, 2010.
9. Боровых В.П. Практико-ориентированные проекты.- Волгоград: Учитель, 2009.
10. Ермакова В.И. Программы общеобразовательных учреждений. Основы кулинарии 10-11 класс.- М.: Просвещение, 2007.

Наглядные пособия

1. Журналы: «BURDA MODEN», «Ксюша».

1. Пояснительная записка

Рабочая программа составлена в соответствии со следующими нормативно-правовыми и инструктивно-методическими документами:

§ федеральный компонент Государственного образовательного стандарта общего образования, утвержденным приказом Минобразования России от 05.03 2004 г. №1089 «Об утверждении федерального компонента государственных стандартов начального общего, основного общего и среднего (полного) общего образования»;

§ приказ Минобразования России от 09.03.2004 г. №1312 «Об утверждении федерального базисного учебного плана и примерных учебных планов для общеобразовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программы общего образования»;

§ примерные программы основного общего и среднего (полного) общего образования по технологии (письмо Департамента государственной политики в образовании МО и РФ от 07.06.2005 г. №03– 1263).

§ приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 09.12.2008 № 379 «Об утверждении федеральных перечней учебников, рекомендованных (допущенных) к использованию в образовательном процессе в образовательных учреждениях, реализующих образовательные программы общего образования и имеющих государственную аккредитацию»;

§ программы по технологии В.Д.Симоненко для 9 класса общеобразовательной школы.

Специфика предмета.

Программа рассчитана на 34 часа в год (1 час в неделю). Программой предусмотрено проведение:

- проектов -

Место предмета в учебном плане

Согласно Федеральному базисному учебному плану для образовательных учреждений Российской Федерации на изучение технологии в 9 классе отводится не менее 34 часов из расчета 1 ч. в неделю.

Каждый раздел программы включает в себя основные теоретические сведения, практические работы и рекомендуемые объекты труда (в обобщенном виде). При этом предполагается, что изучение материала программы, связанного с практическими работами, должно предваряться необходимым минимумом теоретических сведений.

Каждый раздел программы включает в себя основные теоретические сведения, практические работы и рекомендуемые объекты труда (в обобщенном виде). При этом предполагается, что изучение материала программы, связанного с практическими работами, должно предваряться необходимым минимумом теоретических сведений.

Основной формой обучения является учебно-практическая деятельность учащихся. Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические, учебно-практические работы. В программе предусмотрено выполнение школьниками творческих или проектных работ. Соответствующая тема по учебному плану программы дается в конце каждого года обучения. Вместе с тем, методически возможно построение годового учебного плана занятий с введением творческой, проектной деятельности в учебный процесс с начала или с середины учебного года. При организации творческой или проектной деятельности учащихся очень важно акцентировать их внимание на потребительском назначении того изделия, которое они выдвигают в качестве творческой идеи.

Отличительной особенностью программы является то, что процесс изготовления любого изделия начинается с выполнения эскизов, зарисовок лучших образцов, составления вариантов композиций. Выполнение макетирования предваряется подбором материалов по их технологическим свойствам, цвету и фактуре поверхности, выбором художественной отделки изделия. При изготовлении изделий наряду с технологическими требованиями большое внимание уделяется эстетическим, экологическим и эргономическим требованиям. Учащиеся знакомятся с национальными традициями и особенностями культуры и быта народов России, экономическими требованиями: рациональным расходованием материалов, утилизацией отходов.

Широкий набор видов деятельности и материалов для работы позволяет не только расширить политехнический кругозор учащихся, но позволяет каждому раскрыть свои индивидуальные способности, найти свой материал и свою технику, что, безусловно, окажет благотворное влияние на дальнейшее обучение, будет способствовать осознанному выбору профессии.

По окончании курса технологии в основной школе учащиеся овладевают безопасными приемами труда с инструментами, машинами, электробытовыми приборами, специальными и общетехническими знаниями и умениями в области технологии обработки пищевых продуктов, текстильных материалов, изготовления и художественного оформления швейных изделий, ведения домашнего хозяйства, знакомятся с основными профессиями пищевой и легкой промышленности. В процессе выполнения программы «Технология» осуществляется развитие технического и художественного мышления, творческих способностей личности, формируются экологическое мировоззрение, навыки бесконфликтного делового общения.

2. Цели и задачи курса

Изучение технологии в основной школе направлено на достижение следующих целей:

· освоение технологических знаний, основ культуры созидательного труда, представлений о технологической культуре на основе включения учащихся в разнообразные виды трудовой деятельности по созданию личностно или общественно значимых изделий;

· овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов; безопасными приемами труда;

· развитие познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;

· воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности; уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

· получение опыта применения политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.

Задачи:

· формирование политехнических знаний и экологической культуры;

· привитие элементарных знаний и умений по ведению до­машнего хозяйства и расчету бюджета семьи;

· ознакомление с основами современного производства и сферы услуг;

· развитие самостоятельности и способности учащихся ре­шать творческие и изобретательские задачи;

· обеспечение учащимся возможности самопознания, изу­чения мира профессий, выполнения профессиональных проб с целью профессионального самоопределения;

· воспитание трудолюбия, предприимчивости, коллекти­визма, человечности и милосердия, обязательности, честности, ответственности и порядочности, патриотизма, культуры пове­дения и бесконфликтного общения;

· овладение основными понятиями рыночной экономики, менеджмента и маркетинга и умением применять их при реали­зации собственной продукции и услуг;

· использование в качестве объектов труда потребительских изделий и оформление их с учетом требований дизайна и деко­ративно-прикладного искусства для повышения конкуренто­способности при реализации. Развитие эстетического чувства и художественной инициативы ребенка.

3. Требования к уровню подготовки учащихся

В результате изучения технологии на базовом уровне ученик должен:

Знать/ понимать:

· влияние на качество пищевых продуктов отходов промыш­ленного производства, ядохимикатов, пестицидов, радионук­лидов и т. п.;

· применении системы автоматического проектирования при конструировании и моделировании одежды;

· общие сведения о полезном и вредном воздействии микро­организмов на пищевые продукты, источники и пути проник­новения болезнетворных микробов в организм человека, о пи­щевых инфекциях, заболеваниях, передающихся через пищу, о профилактике инфекций;

· правила оказания первой помощи при ожогах, поражении электрическим током, пищевых отравлениях;

· виды мясного сырья, понятие о пищевой ценности мяса, способы определения качества мяса, сроки и способы хранения мяса и мясных продуктов;

· санитарные условия первичной обработки мяса и мясных продуктов, правила оттаивания мороженого мяса, способы раз­делки мяса в зависимости от его сорта и кулинарного использо­вания;

· способы первичной обработки мяса и приготовления мяс­ных полуфабрикатов, условия и сроки хранения полуфабрика­тов из мяса и котлетной массы;

· правила варки мяса для вторых блюд, способы жаренья мяса и мясных полуфабрикатов, способы определения готовности блюда; посуду и инвентарь, применяемые для приготовления мясных блюд, принципы подбора гарниров и соусов к мясным блюдам, требования к качеству готовых блюд, правила подачи готовых блюд к столу;

· способы приготовления пресного теста, раскатки теста, тех­нологии приготовления блюд из пресного теста, способы за­щипки краев пельменей, вареников, чебуреков, правила варки пельменей, вареников и других изделий из пресного теста, спо­собы определения готовности;

· устройство качающегося челнока универсальной швейной машины, принцип образования двухниточного машинного стежка назначение и принцип получения зигзагообразной строчки;

· виды женского легкого платья и бельевых изделий, эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к бельевым швейным изделиям, правила измерения фигуры человека, условные обозначения мерок для построения чертежа основы ночной сорочки и трусов, особенности моделирования плечевых изделий на основе чертежа ночной сорочки, способы моде­лирования купальников;

· назначение, конструкцию, технологию выполнения и условные графические обозначения швов: стачных (запошивочного, двойного, накладного с закрытыми срезами) и краевых (окантовочного с открытым и закрытым срезами, окантовочного тесь­мой), технологическую последовательность обработки проймы и горловины подкройной и косой обтачкой, кружевом, обра­ботки ластовицы и соединения ее с изделием, обработки зас­тежки планкой, притачивания кулиски;

· экономную раскладку выкройки на ткани с направленным рисунком, с симметричными и асимметричными полосами, тех­нологическую последовательность раскроя ткани, правила под­готовки и проведения примерки, выявление и исправление де­фектов изделия, способы отделки и влажно-тепловой обработ­ки, требования к качеству готового изделия;

· условия труда и требования к дизайнерам и специалистам по технологии обработки тканей и пищевых продуктов.

Учащиеся должны уметь:

· оказывать первую помощь при ожогах и поражении электри­ческим током, пищевых отравлениях;

· определять качество мяса, оттаивать мороженое мясо, при­готавливать полуфабрикаты из мяса, котлетную и натуральную рубленую массу и полуфабрикаты из нее, выбивать и формовать полуфабрикаты из котлетной массы, готовить блюда из мяса и мясных полуфабрикатов, определять готовность блюд и подавать их к столу;

· рассчитывать количество и состав продуктов, обес­печивать сохранность продуктов, соблюдать правила санитарии и гигиены, готовить пищу, соблюдать меры противопожар­ной безопасности;

· приготавливать пресное и дрожжевое тесто и блюда из него, защипывать края пельменей, вареников, чебуреков;

· соблюдать правила санитарии, гигиены, безопасной работы в мастерских;

· применять ткани из искусственных волокон в швейных изде­лиях;

· разбирать и собирать челнок, закреплять строчку обратным ходом швейной машины, обметывать срезы деталей и обрабаты­вать петли зигзагообразной строчкой;

· работать с журналами мод, читать и строить чертеж, снимать и записывать мерки, моделировать выбранные фасоны изделий;

· выполнять машинные швы: стачные (запошивочный, двой­ной, накладной с закрытыми срезами) и краевые (окантовочный с открытым и закрытым срезами, окантовочный тесьмой), обрабатывать пройму и горловину подкройной обтачкой, кру­жевом, тесьмой, обрабатывать ластовицу и соединять ее с изде­лием, обрабатывать застежку планкой, притачивать кулиску;

· выполнять раскрой ткани с направленным рисунком, с сим­метричными и асимметричными полосами, заготавливать косые обтачки, обрабатывать срезы рукавов, низа платья и выреза тру­сов косой обтачкой или тесьмой, обрабатывать край купальника под резинку, проводить примерку и исправлять дефекты, оце­нивать качество готового изделия;

· выполнять штопку швейных изделий с помощью швейной машины, поднимать петли на трикотажных изделиях.

4. Объём дисциплин и вид учебной работы

№	Вид учебной работы	Всего часов
1	Общая трудоёмкость дисциплины	34
2	Аудиторные занятия	34
3	Лекции	6
4	Практические работы	26
5	Итоговый контроль	1
6	Рефераты	1
	Итого	34

5. Содержание дисциплины

Вводное занятие (1 час)

Труд и его значение в жизни людей, общие сведения о санитарно-гигиенических требованиях, личной гигиене, правилах безопасности на уроках. Общие требования к организации рабочего места.

Кулинария (9 часов).

Технология приготовления пищи

Блюда из мяса, субпродуктов

Основные теоретические сведения

Значение и место блюд из мяса, субпродуктов в питании.

Виды мясного сырья, сроки и способы хранения мяса и мясных продуктов. Особенности кулинарного использования субпродуктов.

Санитарные условия первичной обработки мяса, субпродук­тов. Условия и сроки хранения полуфабрикатов из мяса и котлетной массы.

Практические работы

Определение качества мяса органолептическим методом. Приготовление натуральной рубленой массы из мяса. Способы тепловой обработки мяса, мясных полуфабрикатов, субпродуктов. Определение времени варки и жаренья до готовности. Приготовление блюд из мяса, рубленой массы и субпродуктов.

Варианты объектов труда.

Блюда из мяса и субпродуктов.

Блюда национальной кухни (2 часа).

Заготовка продуктов (2 часа).

Основные теоретические сведения

Консервирование и маринование овощей. Особенности консервирования овощей в производственных и домашних условиях. Состав маринадной заливки. Правила безопасной работы с уксусной эссенцией. Время стерилизации (или пастеризации). Условия и сроки хранения консервированных овощей.

Практические работы

Первичная обработка овощей и пряностей для консервирования. Приготовление маринада для заливки овощей. Приготовление смеси маринованных овощей (ассорти). Консервирование в маринаде огурцов, помидоров и др. Консервирование салата из овощей.

Варианты объектов труда.

Маринованные помидоры, перец, морковь.

  Конструирование и моделирование плечевого изделия

с цельнокроеным рукавом

(12 часов).

Основные теоретические сведения

Виды женского легкого платья и спортивной одежды. Особенности моделирования плечевых изделий. Зрительные иллюзии в одежде.

Практические работы

Снятие мерок и запись результатов измерений. Построение основы чертежа плечевого изделия с цельнокроеным рукавом. Эскизная разработка модели швейного изделия. Моделирование изделия выбранного фасона. Подготовка выкройки к раскрою. Выполнение эскизов спортивной одежды на основе цветовых контрастов.

Варианты объектов труда.

Таблица с результатами измерений своей фигуры. Чертеж плечевого швейного изделия, выкройка. Эскизы спортивной одежды.

Технология изготовления плечевого изделия

Основные теоретические сведения

Способы обработки проймы, горловины, застежек. Обработка плечевых срезов тесьмой, притачивание кулиски. Особенности раскладки выкройки на ткани с крупным рисунком.

Практические работы

Раскладка выкройки, обмеловка и раскрой ткани. Выкраивание подкройной обтачки. Перенос контурных и контрольных линий и точек на детали кроя. Обработка деталей кроя. Скалывание и сметывание деталей кроя. Обработка выреза горловины подкройной обтачкой Проведение примерки, выявление и исправление дефектов. Стачивание деталей и выполнение отделочных работ. Влажно-тепловая обработка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия.

Варианты объектов труда.

Платье с рукавами и воротником, халат, ночная сорочка, блузка с цельнокроеным рукавом.

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (10 часов).

Рукоделие. Художественные ремесла

Аппликация (4 часа)

Основные теоретические сведения

Значение аппликации в старинной народной вышивке. Художественное оформление изделия различными материалами: бисером и блестками, кожей, мехом, пухом, шерстью, вышивкой гладью, крестом и др. Объемная аппликация.

Практические работы

Выполнение аппликаций из различных материалов. Зарисовка аппликаций из журналов мод. Выполнение аппликаций на тонких тканях, на трикотаже, на сетке, на канве. Особенности обработки края рисунка у осыпающихся и неосыпающихся тканей. Художественное оформление швейного изделия.

Варианты объектов труда.

Эскиз художественного оформления швейного изделия. Диванная подушка. Художественная заплата.

Тестопластика. Изонить (6 часов)

Основные теоретические сведения

Техника выполнения работы. Инструменты, оборудование и материалы. Технология.

Практические работы

Выполнение работы в дано технике. Подбор ниток, картона, инструментов. Подготовка к работе. Изготовление сувениров. Оформление работы.

Варианты объектов труда.

Картины, салфетка, шарф, сумка, декоративное панно.

Творческие, проектные работы

(1 час).

Примерные темы

Сервировка праздничного стола.

Изготовление сувенира в технике художественной росписи ткани.

Проектирование электропроводки в интерьере

6. Календарно-тематическое планирование

Количество часов: в неделю 1, всего 34

№ урока	№ по теме	Наименование темы	кол-во часов	дата
1 четверть Вводное занятие (1час)
1	1	Предупреждение травматизма при работе Физиология питания	1
Кулинария (9 часов)
2	1	Сервировка стола к обеду	1
3	2	Мясные бульоны и супы	1
4	3	Приготовление блюда из мясных продуктов и овощей	1
5	4	Приготовление пирогов из дрожжевого теста	1
6	5	Блюда национальной кухни
7	6	Приготовление блюд национальной кухни	1
8	7	Консервирование и маринование овощей
9	8	Консервирование компотов	1
2 четверть
10	9	Итоговое занятие по кулинарии	1
Элементы машиноведения (1 час)
11	1	Приспособления малой механизации	1
Конструирование и моделирование (12 часов)
12	1	Снятие мерок и расчет конструкции плечевого изделия	1
13	2	Построение одношовного рукава и манжеты	1
14	3	Построение выкроек воротников
15	4	Работа с журналами мод	1
16	5	Раскрой и подготовка деталей кроя	1
3 четверть
17	6	Подготовка изделия к примерке и первая примерка	1
18	7	Обработка вытачек, боковых и плечевых швов	1
19	8	Раскрой и обработка обтачных деталей	1
20	9	Обработка нижнего среза рукава	1
21	10	Вметывание рукава и втачивание воротника	1
22	11	Обработка бортов	1
23	12	Обработка нижнего среза изделия ВТО изделия	1
Рукоделие (10 часов)
24	1	Аппликация Варианты аппликации	1
25,26	2, 3	Аппликация из толстых, тонких тканей	2
4 четверть
27	4	Термическая аппликация	1
28	5	Работа с соленым тестом	1
29	6	Выполнение работы с использованием соленого теста	1
30	7	Использование соленого теста в аппликации	1
31	8	Технология вышивки в технике «Изонить»	1
32	9	Вышивка в технике «Изонить»	1
33	10	Художественное оформление изделия	1
Итоговое занятие (1 час)
34	1	Защита творческих проектов	1
		Итого 34 часа

7. Перечень учебно-методического обеспечения

1. Структура содержания и примерное тематическое планирование учебного материала по технологии (обслуживающий труд) в 5 - 9 классах Школа и производство, № 4, 2001.

2. Ермакова В.И. Основы кулинарии. Учебник для 8-11 классов об­щеобразовательных учреждений. - М.: Просвещение, 2000.

3. В.Д. Симоненко, программа 5, 6, 7, 8, 9 кл., 2007 год , Изд-во «Учитель»

4. В.И. Ермакова. Основы кулинарии: Учебное пособие для учащихся 8-11 классов средней школы. / М., Просвещение, 1993.

5. Программы средних общеобразовательных учреждений. Трудовое обучение. Технология 1 - 4 классы, 5-11 классы. -М.: Просвещение,2004.

6. Технология. Трудовое обучение: Учебник для учащихся 8 класса общеобразовательной школы. Под ред. В.Д. Симоненко.-М.: «Вента-Граф», 1999.

7. Ермакова В.И. Основы кулинарии: Учебник для 8 -11 кл. общеобразоват. учреждений. - 3-е изд. - М.: Просвещение, 2004.

8. Брижит Казагранда, Поделки из соленого теста, 2007 год, Изд-во: АРТ-Родник

9. Ирина Михайлова, Лепим из соленого теста, 2004 – Изд-во: Москва –эксмо

10. Ирина Хананова, Соленое тесто, 2007, Изд-во: москва – «АСТ-Пресс»

11. Сюзана Гирндт, Разноцветные поделки из природных материалов, 2007, Изд – во: Москва, Айрис – Пресс

12. Л. Каченаускайте, Аппликация, 2005, Изд – во: Москва –Сталкер

1. Пояснительная записка

Рабочая программа составлена в соответствии со следующими нормативно-правовыми и инструктивно-методическими документами:

§ федеральный компонент Государственного образовательного стандарта общего образования, утвержденным приказом Минобразования России от 05.03 2004 г. №1089 «Об утверждении федерального компонента государственных стандартов начального общего, основного общего и среднего (полного) общего образования»;

§ приказ Минобразования России от 09.03.2004 г. №1312 «Об утверждении федерального базисного учебного плана и примерных учебных планов для общеобразовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программы общего образования»;

§ примерные программы основного общего и среднего (полного) общего образования по технологии (письмо Департамента государственной политики в образовании МО и РФ от 07.06.2005 г. №03– 1263).

§ приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 09.12.2008 № 379 «Об утверждении федеральных перечней учебников, рекомендованных (допущенных) к использованию в образовательном процессе в образовательных учреждениях, реализующих образовательные программы общего образования и имеющих государственную аккредитацию»;

§ программы по технологии В.Д.Симоненко для 8 класса общеобразовательной школы.

Специфика предмета.

Программа рассчитана на 34 часа в год (1 час в неделю). Программой предусмотрено проведение:

- проектов -

Место предмета в учебном плане

Согласно Федеральному базисному учебному плану для образовательных учреждений Российской Федерации на изучение технологии в 8 классе отводится не менее 34 часов из расчета 1 ч. в неделю.

Каждый раздел программы включает в себя основные теоретические сведения, практические работы и рекомендуемые объекты труда (в обобщенном виде). При этом предполагается, что изучение материала программы, связанного с практическими работами, должно предваряться необходимым минимумом теоретических сведений.

2. Цели и задачи курса

Изучение технологии в основной школе направлено на достижение следующих целей:

· освоение технологических знаний, технологической культуры на основе включения учащихся в разнообразные виды технологической деятельности по созданию личностно или общественно значимых продуктов труда;

· овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов, безопасными приемами труда;

· развитие познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;

· воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

· получение опыта применения политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.

В процессе преподавания предмета «Технология» решаются следующие задачи:

· формирование политехнических знаний и экологической культуры;

· привитие элементарных знаний и умений по ведению до­машнего хозяйства и расчету бюджета семьи;

· ознакомление с основами современного производства и сферы услуг;

· развитие самостоятельности и способности учащихся ре­шать творческие и изобретательские задачи;

· обеспечение учащимся возможности самопознания, изу­чения мира профессий, выполнения профессиональных проб с целью профессионального самоопределения;

· воспитание трудолюбия, предприимчивости, коллекти­визма, человечности и милосердия, обязательности, честности, ответственности и порядочности, патриотизма, культуры пове­дения и бесконфликтного общения;

· овладение основными понятиями рыночной экономики, менеджмента и маркетинга и умением применять их при реали­зации собственной продукции и услуг;

· использование в качестве объектов труда потребительских изделий и оформление их с учетом требований дизайна и деко­ративно-прикладного искусства для повышения конкуренто­способности при реализации. Развитие эстетического чувства и художественной инициативы ребенка.

Решение задач творческого развития личности учащихся обеспе­чивается включением в программу творческих заданий, которые выполняются методом проектов как индивидуально, так и коллек­тивно. Ряд заданий направлен на решение задач эстетического воспитания уча­щихся, раскрытие их творческих способностей.

Программа дает возможность осуществить высокий эстетический уровень образования без понижения технико-технологического уров­ня. При изготовлении изделий, наряду с технологическими требова­ниями, уделяется большое внимание требованиям эстетическим, эко­логическим и эргономическим.

Базовыми для рабочей программы для 8 классов являются разделы «Кулинария», «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов».

Каждый раздел программы включает в себя основные теоретические сведения, практические работы и рекомендуемые объекты труда.

Основной формой обучения является учебно-практическая деятельность учащихся. Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические, учебно-практические работы. Ведущей структурной моделью для организации занятий по технологии является комбинированный урок.

В программе предусмотрено выполнение школьниками творческих или проектных работ. При организации творческой или проектной деятельности учащихся очень важно акцентировать их внимание на потребительском назначении того изделия, которое они выдвигают в качестве творческой идеи.

Рабочая программа рассчитана на 68 часов из расчета 2 часа в неделю в соответствии с учебным планом школы.

3. Требования к уровню подготовки учащихся

Знать/ понимать:

· влиянии на качество пищевых продуктов отходов промыш­ленного производства, ядохимикатов, пестицидов, радионук­лидов и т. п.;

· применении системы автоматического проектирования при конструировании и моделировании одежды;

· общие сведения о полезном и вредном воздействии микро­организмов на пищевые продукты, источники и пути проник­новения болезнетворных микробов в организм человека, о пи­щевых инфекциях, заболеваниях, передающихся через пищу, о профилактике инфекций;

· правила оказания первой помощи при ожогах, поражении электрическим током, пищевых отравлениях;

· виды теста, понятие о пищевой ценности муки, способы определения качества муки, сроки и способы хранения муки и мучных изделий;

· санитарные условия первичной обработки муки и мучных изделий, правила, способы приготовления в зависимости от его сорта и кулинарного использо­вания;

· способы первичной обработки и приготовления полуфабрикатов, условия и сроки хранения полуфабрика­тов из муки;

· способы приготовления пресного теста, раскатки теста, тех­нологии приготовления блюд из пресного теста, правила и способы определения готовности блюда; посуду и инвентарь, применяемые для приготовления блюд, требования к качеству готовых блюд, правила подачи готовых блюд к столу;

· общие сведения о роли напитков в питании человека, технологию их приготовления, особенности приготовления;

· общие сведения о пищевой ценности фруктов и ягод, о со­держании в них минеральных веществ, углеводов, витаминов, о сохранности этих веществ в процессе хранения и кулинарной обработки, методы определения качества ягод и фруктов, сроки сбора ягод и фруктов в домашнем хозяйстве;

· назначение и правила первичной обработки фруктов и ягод, технологию приготовления пюре, сиропов из ягод и фруктов, горячих и холодных фруктовых супов, желе и муссов;

· технологию приготовления варенья, повидла, джема, мар­мелада, цукатов, правила и сроки сбора, перевозки и хранения плодов и ягод для варенья, значение количества сахара или са­харного сиропа для сохранности и качества варенья, способы определения готовности варенья, способы засахаривания ягод и фруктов без стерилизации;

· возможности применения техники вязания крючком различ­ных петель и узоров, их условные обозначения;

· устройство качающегося челнока универсальной швейной машины, принцип образования двухниточного машинного стежка назначение и принцип получения зигзагообразной строчки;

· виды женского легкого платья и бельевых изделий, эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к бельевым швейным изделиям, правила измерения фигуры человека, условные обозначения мерок для построения чертежа основы ночной сорочки и трусов, особенности моделирования плечевых изделий на основе чертежа ночной сорочки, способы моде­лирования купальников;

· назначение, конструкцию, технологию выполнения и условные графические обозначения швов: стачных (запошивочного, двойного, накладного с закрытыми срезами) и краевых (окантовочного с открытым и закрытым срезами, окантовочного тесь­мой), технологическую последовательность обработки проймы и горловины подкройной и косой обтачкой, кружевом, обра­ботки ластовицы и соединения ее с изделием, обработки зас­тежки планкой, притачивания кулиски;

· экономную раскладку выкройки на ткани с направленным рисунком, с симметричными и асимметричными полосами, тех­нологическую последовательность раскроя ткани, правила под­готовки и проведения примерки, выявление и исправление де­фектов изделия, способы отделки и влажно-тепловой обработ­ки, требования к качеству готового изделия;

· условия труда и требования к дизайнерам и специалистам по технологии обработки тканей и пищевых продуктов.

Учащиеся должны уметь:

· оказывать первую помощь при ожогах и поражении электри­ческим током, пищевых отравлениях;

· определять качество муки, при­готавливать изделия из муки, готовить блюда из различного теста, определять готовность блюд и подавать их к столу;

· приготавливать холодные напитки в домашних условиях;

· рассчитывать количество и состав продуктов для блюда, обес­печивать сохранность продуктов, соблюдать правила санитарии и гигиены , соблюдать меры противопожар­ной безопасности;

· приготавливать пресное тесто и блюда из него;

· проводить первичную обработку фруктов и ягод, приго­тавливать из них пюре, сиропы, фруктовые супы, желе и муссы;

· варить варенье, повидло, джем, мармелад, цукаты, определять готовность варенья, перекладывать варенье на хранение, переваривать прокисшее варенье;

· подготавливать материалы к вязанию, подбирать крючок в зависимости от толщины нити, выполнять раппорт узора по за­писи;

· соблюдать правила санитарии, гигиены, безопасной работы в мастерских;

· применять ткани из искусственных волокон в швейных изде­лиях;

· определять виды соединений деталей в узлах механизмов и машин;

· обметывать срезы деталей и обрабаты­вать петли зигзагообразной строчкой;

· работать с журналами мод, читать и строить чертеж, снимать и записывать мерки, моделировать выбранные фасоны платья и купальника;

· выполнять машинные швы: стачные (запошивочный, двой­ной, накладной с закрытыми срезами) и краевые (окантовочный с открытым и закрытым срезами, окантовочный тесьмой), обрабатывать пройму и горловину подкройной обтачкой, кру­жевом, тесьмой, обрабатывать ластовицу и соединять ее с изде­лием, обрабатывать застежку планкой, притачивать кулиску;

· выполнять раскрой ткани с направленным рисунком, с сим­метричными и асимметричными полосами, заготавливать косые обтачки, обрабатывать срезы рукавов, низа платья и выреза тру­сов косой обтачкой или тесьмой, обрабатывать край купальника под резинку, проводить примерку и исправлять дефекты, оце­нивать качество готового изделия;

· выполнять штопку швейных изделий с помощью швейной машины.

4. Объём дисциплин и вид учебной работы

№	Вид учебной работы	Всего часов
1	Общая трудоёмкость дисциплины	34
2	Аудиторные занятия	34
3	Лекции	6
4	Практические работы	26
5	Итоговый контроль	1
6	Рефераты	1
	Итого	68

5. Содержание дисциплины

Вводное занятие 1 час

Труд и его значение в жизни людей, общие сведения о санитарно-гигиенических требованиях, личной гигиене, правилах безопасности на уроках. Общие требования к организации рабочего места.

Кулинария (12 часов).

Технология приготовления пищи

(9 часов).

Блюда из теста

Основные теоретические сведения

Значение изделий из теста в питании человека. Виды теста и способы его приготовления. Блюда и изделия из теста. Требования к качеству и оформлению. Инструменты для приготовления теста и блюд из него. Санитарно-гигиенические требования. Правила безопасности труда. Организация рабочего места.

Практические работы

Определение качества муки. Первичная обработка муки. Приготовление изделий из теста (печенье, пироги, пудинги), подача приготовленных изделий, определение их качества, мытье посуды.

Варианты объектов труда.

Изделия из теста.

Сервировка стола

Основные теоретические сведения

Приготовление закусок, десерта и пр. Требования к качеству и оформлению готовых блюд. Способы подачи готовых блюд к столу, правила пользования столовыми приборами. Правила поведения за столом и приема гостей. Как дарить и принимать цветы и подарки. Время и продолжительность визита.

Практические работы

Составление меню, расчет количества и стоимости продуктов. Сервировка стола к обеду. Аранжировка стола цветами. Складывание салфеток различными способами. Изготовление приглашения.

Варианты объектов труда.

Приглашения к празднику. Меню. Расчет стоимости продуктов. Эскиз и сервировка стола.

Сладкие блюда и десерт (4 часа).

Основные теоретические сведения

Сахар, его роль в кулинарии и в питании человека. Роль десерта в праздничном обеде. Исходные продукты, желирующие и ароматические вещества, используемые для приготовления сладких блюд и десерта.

Практические работы

Приготовление желе и муссов. Приготовление пудингов, шарлоток, суфле, воздушных пирогов. Приготовление компота из свежих, сушеных, мороженых фруктов и ягод. Украшение десертных блюд свежими или консервированными ягодами и фруктами. Приготовления мороженого в домашних условиях. Подача десерта к столу.

Варианты объектов труда.

Фруктовое желе, мороженое, компот, суфле, холодные напитки, коктейли.

Заготовка продуктов (2 часа).

Основные теоретические сведения

Способы консервирования фруктов и ягод. Преимущества и недостатки консервирования стерилизацией и пастеризацией. Значение кислотности плодов для консервации. Стерилизация в промышленных и домашних условиях. Время стерилизации. Условия максимального сохранения витаминов в компотах. Условия и сроки хранения компотов.

Практические работы

Первичная обработка фруктов и ягод для компота. Подготовка банок и крышек для консервирования. Приготовление сахарного сиропа. Бланширование фруктов перед консервированием. Стерилизация и укупорка банок с компотом.

Варианты объектов труда.

Компот из яблок и груш.

Конструирование и моделирование плечевого изделия

с цельнокроеным рукавом (2 часа).

Основные теоретические сведения

Виды женского легкого платья и спортивной одежды. Особенности моделирования плечевых изделий. Зрительные иллюзии в одежде.

Практические работы

Снятие мерок и запись результатов измерений. Построение основы чертежа плечевого изделия с цельнокроеным рукавом. Эскизная разработка модели швейного изделия. Моделирование изделия выбранного фасона. Подготовка выкройки к раскрою. Выполнение эскизов спортивной одежды на основе цветовых контрастов.

Варианты объектов труда.

Таблица с результатами измерений своей фигуры. Чертеж плечевого швейного изделия, выкройка. Эскизы спортивной одежды.

Технология изготовления плечевого изделия (9 часов).

Основные теоретические сведения

Способы обработки проймы, горловины, застежек. Обработка плечевых срезов тесьмой, притачивание кулиски. Особенности раскладки выкройки на ткани с крупным рисунком.

Практические работы

Раскладка выкройки, обмеловка и раскрой ткани. Выкраивание подкройной обтачки. Перенос контурных и контрольных линий и точек на детали кроя. Обработка деталей кроя. Скалывание и сметывание деталей кроя. Обработка выреза горловины подкройной обтачкой Проведение примерки, выявление и исправление дефектов. Стачивание деталей и выполнение отделочных работ. Влажно-тепловая обработка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия.

Варианты объектов труда.

Платье с рукавами и воротником, халат, ночная сорочка, блузка с цельнокроеным рукавом.

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (9 часов).

Рукоделие. Художественные ремесла (7 часов).

Вязание на спицах

Основные теоретические сведения

Ассортимент изделий, выполняемых в технике вязания на спицах. Материалы и инструменты для вязания. Характеристика шерстяных, пуховых, хлопчатобумажных и шелковых нитей. Условные обозначения, применяемые при вязании на спицах.

Практические работы

Подбор спиц в зависимости от качества и толщины нити. Начало вязания на двух и пяти спицах. Набор петель. Выполнение простых петель различными способами. Убавление, прибавление и закрывание петель. Соединение петель по лицевой и изнаночной стороне. Вязание двумя нитками разной толщины.

Выполнение образцов и изделий в технике вязания на спицах.

Варианты объектов труда.

Образцы вязания на спицах, носки, варежки, перчатки.

Тестопластика. Изонить.

Основные теоретические сведения

Техника выполнения работы. Инструменты, оборудование и материалы. Технология.

Практические работы

Выполнение работы в дано технике. Подбор ниток, картона, инструментов. Подготовка к работе. Изготовление сувениров. Оформление работы.

Варианты объектов труда.

Картины, салфетка, шарф, сумка, декоративное панно.

Творческие, проектные работы (2 часа).

Примерные темы

Сервировка праздничного стола.

Изготовление сувенира в технике художественной росписи ткани.

Проектирование электропроводки в интерьере

6. Календарно-тематическое планирование

Количество часов: в неделю 1, всего 34.

№ урока	№ по теме	Наименование темы	Кол-во часов	Дата
1 четверть Вводное занятие (1 час)
1	1	Правила санитарии, гигиены и безопасной работы Физиология питания	1
Кулинария (12 часов)
2	1	Торты и пирожные из песочного теста с начинкой и кремом	1
3	2	Приготовление песочного печенья Практическая работа	1
4	3	Приготовление пудингов	1
5	4	Практическая работа Приготовление пудинга	1
6	5	Приготовление суфле, шарлоток, воздушных пирогов	1
7	6	Приготовление яблочного пирога Практическая работа	1
8	7	Холодные напитки	1
9	8	Приготовление напитков Практическая работа	1
2 четверть
10	9	Банкет – коктейль	1
11	10	Практическая работа	1
12	11	Заготовка продуктов	1
13	12	Консервы из фруктов и ягод Практическая работа	1
Конструирование (2 часа)
14	1	Конструирование плечевого изделия Снятие мерок и расчет конструкции	1
15	2	Построение чертежа выкройки плечевого изделия в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам	1
Технология изготовления плечевого изделия (9 часов)
16	1	Раскладка выкроек и раскрой ткани	1
3 четверть
17	2	Подготовка изделия к первой примерке Проведение первой примерки	1
18	3	Обработка изделия после первой примерки	1
19	4	Обработка вытачек, боковых и плечевых швов	1
20	5	Обработка бортов	1
21	6	Обработка горловины	1
22	7	Обработка пройм и боковых швов Изготовление пояса	1
23	8	Обработка нижнего среза изделия	1
24	9	Окончательная отделка и утюжка изделия	1
Рукоделие 9 (часов)
25	1	Вязание на спицах Подбор спиц в зависимости от качества и толщины нити	1
26	2	Вязание на двух и пяти спицах	1
4 четверть
27	3	Выполнение простых петель различными способами	1
28	4	Вязание нитками разной толщины	1
29	5	Работа с соленым тестом	1
30	6	Выполнение работы с использованием соленого теста	1
31	7	Вышивка на картоне	1
32	8	Заполнение углов, окружности	1
33	9	Выполнение открытки	1
Защита проекта (1час)
34	1	Защита проекта	1
Итого	34

7. Перечень учебно-методического обеспечения

1. Программы средних образовательных учреждений. Технология 5 -11 кл. Под редакцией Симоненко В.Д., Хотунцева Ю.Л.М.: Просвещение, 2007

2. Структура содержания и примерное тематическое планирование учебного материала по технологии (обслуживающий труд) в 5 - 9 классах Школа и производство, № 4, 2001.

3. Журналы «Школа и производство»; журналы мод.

4. В.Д. Симоненко, методические рекомендации к учебнику "Технология" для 8 кл. – Самара: Издательство "Учебная литература": Издательский дом "Федоров

5. Примерная программа по технологии для 8 кл., 2008 год , Изд-во «Учитель»

6. В.Д. Симоненко, Технология, 5, 6, 7, 8 кл., 2008, 2006 г. , Изд-во «Вентана –ГраФ»

7. Брижит Казагранда, Поделки из соленого теста, 2007 год, Изд-во: АРТ-Родник

8. Ирина Михайлова, Лепим из соленого теста, 2004 – Изд-во: Москва –эксмо

9. Ирина Хананова, Соленое тесто, 2007, Изд-во: москва – «АСТ-Пресс»

10. Сюзана Гирндт, Разноцветные поделки из природных материалов, 2007, Изд – во: Москва, Айрис – Пресс

11. Л. Каченаускайте, Аппликация, 2005, Изд – во: Москва –Сталкер